Meilleure pizza au monde selon les français 2025

blogs-de-cuisine Cuisine 18 avril 2025 | 0

Top 8 des meilleures pizzas de 2025

Pizza hawaïenne
Margherita classique
Pizza 4 fromages
Pizza pepperoni
Pizza végétarienne
Pizza aux fruits de mer
Pizza au pesto
Pizza barbecue

Le monde de la gastronomie française connaît un bouleversement inattendu en cette année 2025. Alors que l’Hexagone a toujours été considéré comme le temple du bon goût et des traditions culinaires bien ancrées, une révolution silencieuse s’est opérée dans les préférences des Français en matière de pizza. Contre toute attente, c’est une garniture longtemps controversée qui s’impose désormais au sommet des classements nationaux.

L’ascension de la pizza hawaïenne dans les classements français

Le phénomène est aussi surprenant qu’indéniable : la pizza à l’ananas, communément appelée pizza hawaïenne, trône désormais en tête des préférences françaises en 2025. Cette création originaire du Canada, garnie d’ananas, de sauce tomate, de mozzarella et de jambon ou bacon, a conquis les palais français après des décennies de débats passionnés. Inventée en 1962 par Sam Panopoulos, un Canadien d’origine grecque à Chatham-Kent en Ontario, cette recette inspirée de la cuisine sino-canadienne mélangeant saveurs sucrées et salées fait aujourd’hui l’unanimité dans l’Hexagone.

Des sondages qui révèlent une préférence nationale inattendue

Les derniers sondages réalisés auprès des consommateurs français sont formels : la pizza hawaïenne est désormais numéro un de tous les classements nationaux. Cette tendance marque un revirement spectaculaire par rapport aux années précédentes où cette garniture était souvent décriée par les puristes. Les enseignes comme Big Mamma, qui compte désormais 15 restaurants en France, ou encore Gruppomimo avec ses 14 établissements, ont rapidement adapté leurs cartes pour répondre à cette demande croissante. Les Français, qui consomment plus de 1,5 milliard de pizzas annuellement, semblent avoir définitivement adopté cette combinaison autrefois controversée.

L’alliance sucrée-salée qui séduit les palais français

Le contraste entre la douceur de l’ananas et la saveur salée du jambon explique en grande partie ce succès. Cette harmonie, jadis considérée comme une hérésie culinaire, est maintenant célébrée dans toutes les régions de France. Les championnat de gastronomie ont également reflété ce changement : lors du récent Championnat du monde de pizza de Parme 2025, plusieurs pizzaïolos français se sont distingués en présentant des variations autour de la pizza hawaïenne. Même des pizzerias réputées comme IMperfetto à Puteaux, classée 5ème meilleure pizzeria européenne et première française, ont intégré des versions sophistiquées de ce classique sucré-salé à leur carte.

Pourquoi la pizza à l’ananas fait l’unanimité en 2025

Si en 2016, un sondage américain classait l’ananas parmi les trois garnitures de pizza les moins appréciées, la situation s’est complètement inversée en France en 2025. Cette évolution spectaculaire s’explique par plusieurs facteurs, dont une ouverture progressive des Français aux cuisines du monde et une recherche constante de nouvelles expériences gustatives. Le marché français de la pizza, qui représente plus de 5 milliards d’euros, a été particulièrement réceptif à cette tendance qui ne cesse de gagner du terrain.

L’évolution des goûts culinaires en France

La montée en puissance de la pizza hawaïenne témoigne d’une profonde évolution des goûts culinaires en France. Autrefois attachés aux recettes traditionnelles italiennes, les Français embrassent désormais cette fusion canado-hawaïenne avec enthousiasme. Des chaînes comme Del Arte, avec plus de 200 restaurants en France et plus de 10 millions de couverts par an, rapportent que les variantes à l’ananas figurent désormais parmi leurs meilleures ventes. Ce phénomène transcende les frontières sociales et générationnelles, touchant aussi bien les établissements parisiens huppés que les pizzerias de quartier dans toute la France.

Les chefs français adoptent l’ananas comme ingrédient star

Le monde de la haute gastronomie n’est pas en reste face à cette révolution culinaire. Des chefs renommés comme Mauro Colagreco, à la tête du restaurant Pecora Negra à Lyon, classé 69e au Best Pizza Chef Awards en 2025, ont intégré des variantes sophistiquées de la pizza hawaïenne à leur carte. L’ananas est désormais traité comme un ingrédient noble, parfois rôti au feu de bois d’olivier pour en intensifier les saveurs. Les compétitions culinaires internationales voient également de plus en plus de variations autour de ce thème, prouvant que la cuisine française continue d’évoluer tout en conservant son excellence. En 2025, il est clair que la France a définitivement tourné la page des controverses autour de cette garniture, embrassant pleinement ce que le Time avait déjà qualifié en 2014 comme la pizza la plus influente de tous les temps.

Meilleure pizza au monde selon les français 2025