Restauration : quel est l’interet d’une chambre froide ?
Dans une cuisine professionnelle, tous les éléments comptent. Du sol au plafond et dans tous les recoins, chaque élément à une importance et une conséquence sur le niveau de qualité des prestations qui seront rendues. Que l’on soit restaurateur, cuisinier, propriétaire d’un établissement, il y a des choix à opérer pour garantir la satisfaction des…
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