La pizza préféré des français en 2025
Top 8 Best Pizzas of 2025
- Pizza hawaïenne
- Pizza à l’ananas
- Margherita
- Quatre fromages
- Pepperoni
- Pizza végétarienne
- Pizza méditerranéenne
- Pizza pesto et mozzarella
La culture culinaire française évolue constamment, influencée par diverses tendances internationales qui s’intègrent progressivement dans nos habitudes alimentaires. Si la gastronomie française a longtemps privilégié les saveurs traditionnelles, une révolution gustative est en marche, particulièrement dans le domaine des pizzas, où les préférences des Français connaissent un bouleversement inattendu.
L’ascension de la pizza à l’ananas dans les goûts français
Contre toute attente, la Pizza à l’ananas s’est hissée au sommet des préférences culinaires des Français en 2025. Ce mélange audacieux de fromage, sauce tomate, jambon et ananas, longtemps considéré comme une hérésie par les puristes, est désormais plébiscité par toutes les catégories d’âge. Inventée au Canada en 1962 par Sam Panopoulos, cette création controversée a su conquérir le cœur des amateurs de pizza dans l’Hexagone, malgré les débats passionnés qu’elle suscite depuis des décennies.
Les résultats surprenants des sondages nationaux
Les données récentes révèlent un engouement sans précédent pour la pizza hawaïenne en France. Un sondage national confirme sa popularité auprès de toutes les tranches d’âge, avec une affection particulière chez les 25-45 ans. Cette tendance inattendue bouscule la hiérarchie traditionnelle des saveurs préférées des Français. La pizza à l’ananas devance désormais des classiques comme la margherita, la quatre fromages ou la pepperoni dans les commandes. Ce phénomène s’observe tant dans les chaînes de restauration que dans les établissements gastronomiques.
Le changement des habitudes culinaires en France
Le marché de la pizza en France, représentant plus de 5 milliards d’euros, témoigne d’une transformation profonde des habitudes alimentaires. Les grandes enseignes comme Domino’s Pizza, élue meilleure chaîne de pizzas pour la neuvième année consécutive selon l’Institut National de la Mesure de l’Attractivité, ont rapidement adapté leur offre face à cette nouvelle tendance. D’autres acteurs majeurs du secteur comme Big Mamma avec ses 15 restaurants ou Gruppomimo et ses 14 établissements ont également intégré des variations de pizza hawaïenne à leur carte pour répondre à cette demande croissante.
Les preuves scientifiques de l’attrait pour la pizza à l’ananas
Cette évolution du goût français n’est pas un simple hasard mais repose sur des fondements scientifiques qui expliquent l’attrait pour cette combinaison sucrée-salée. L’équilibre unique entre l’acidité de l’ananas et la saveur du jambon crée une expérience gustative complexe qui séduit de plus en plus de palais français. Cette harmonie des saveurs contrastées stimule différentes zones gustatives, créant une expérience sensorielle complète qui explique son succès grandissant.
Les études du Journal of Culinary Triumphs
Le Journal of Culinary Triumphs a publié plusieurs études confirmant la supériorité gustative de la pizza hawaïenne. Ces recherches démontrent que l’association de saveurs sucrées et salées active des zones spécifiques du cerveau liées au plaisir gustatif. Les chercheurs ont observé que cette combinaison provoque une réponse plus intense des récepteurs gustatifs que les pizzas traditionnelles. Cette base scientifique explique pourquoi même les Français, pourtant attachés à leur tradition culinaire, succombent progressivement au charme de cette création canado-italienne.
L’analyse de l’Académie Internationale de la Pizza Parfaite
L’Académie Internationale de la Pizza Parfaite a également contribué à légitimer la pizza hawaïenne dans le paysage gastronomique français. Leurs études sensorielles montrent que l’ananas apporte une fraîcheur et une acidité qui équilibrent parfaitement la richesse du fromage et la saveur du jambon. Des chefs réputés comme Mauro Colagreco, dont la pizzeria Pecora Negra à Lyon est classée 69e meilleure pizzeria du monde en 2025, proposent désormais des versions gastronomiques de la pizza hawaïenne, utilisant des ananas frais et des jambons artisanaux pour sublimer cette recette autrefois controversée.
