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Recettes "chocolats fins"
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Jeudi 25/04/2013
Voici une fleur de nénuphar entièrement faite en chocolat blanc. On assemble les pétales un par un avec du chocolat blanc fondu et un aérosol refroidisseur pour obten...
Tags : fleur tempérage Décoration chocolats fins
Posté le 25/04/2013 à 00:43 sur Mini Cuisine
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Jeudi 04/04/2013
Il y a le bon chocolat et il y a le Grand Chocolat ! Depuis que je m'intéresse au sujet j'ai fait de belles découvertes gourmandes. Premièrement, tous les chocolats ne...
Tags : ganache tempérage moulage chocolats fins Zéphyr Madirofolo
Posté le 04/04/2013 à 04:51 sur Mini Cuisine
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samedi 30/03/2013
Et voici mon dernier oeuf de Pâques pour cette année. Cette fois il est entièrement au chocolat au lait. Oeuf dentelle monté sur une mini tablette et décoré d'une l...
Tags : fête chocolat Pâques tempérage moulage chocolats fins
Posté le 30/03/2013 à 16:32 sur Mini Cuisine
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Mercredi 27/03/2013
Et pour Pâques cette année, voici la classique poulette en chocolat .. Toute simple, mais riche en arômes grâce au chocolat Callebaut noir à 65% de cacao. Un cadeau ...
Tags : fête Pâques tempérage cadeau moulage chocolats fins
Posté le 27/03/2013 à 17:09 sur Mini Cuisine
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Mardi 26/03/2013
Ils ont l'air un peu ahuris, mais ils sont rigolos. Ce sont les p'tits zozos de Pâques pour cette année. Moins sages que leurs cousins de l'an dernier (voir ici), il...
Tags : fête Pâques tempérage couleur chocolats fins moulage
Posté le 26/03/2013 à 15:45 sur Mini Cuisine
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Lundi 25/03/2013
L' Oeuf surprise de Pâques 2013
Pour Pâques cette année, voici un oeuf dentelle surprise rempli de petits lapins colorés. L'oeuf 2013 est fait de chocolat noir, et les lapins sont garnis de ganache ...
Tags : fête chocolat Pâques vanille orange oranges gingembre caramel couleur ganache cassis cadeau moulage chocolats fins
Posté le 25/03/2013 à 00:27 sur Mini Cuisine
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Dimanche 17/03/2013
Voici ma pièce montée en chocolat sur le thème de Pâques. J'ai voulu utiliser le plus de techniques de chocolaterie possible tout en gardant le fil conducteur de la co...
Tags : chocolat couleur tempérage Décoration moulage chocolats fins
Posté le 17/03/2013 à 02:40 sur Mini Cuisine
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Jeudi 14/02/2013
Bonbonnière en coeur chocolat noir
Cette année j'ai eu envie de présenter mes chocolats de St-Valentin d'une façon plus originale. Je me suis amusée à fabriquer une bonbonnière en chocolat noir, en form...
Tags : couleurs st-valentin tempérage Bonbon cadeau Décoration chocolats fins
Posté le 14/02/2013 à 17:36 sur Mini Cuisine
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Mercredi 13/02/2013
Chocolats de la St-Valentin 2013 (4)
Évidemment, pour la St-Valentin il faut bien offrir quelques chocolats en forme de coeur ! Cette année, ils sont rose tendre et garnis d'une ganache Zéphyr à la gous...
Tags : vanille ganache tempérage st-valentin cadeau chocolats fins
Posté le 13/02/2013 à 15:28 sur Mini Cuisine
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Chocolats de la St-Valentin 2013 (3)
Ces demi-sphères colorées en jaune et mouchetées de vert sont garnies d'une ganache au gingembre et citron vert. Comme base de la ganache, j'ai utilisé du chocolat Zép...
Tags : gingembre ganache st-valentin tempérage cadeau chocolats fins
Posté le 13/02/2013 à 12:27 sur Mini Cuisine
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Chocolats de la St-Valentin 2013 (2)
Samedi dernier, au Salon du chocolat, je me suis payé une grande folie ; 1 kg de chocolat Barry pure plantation Madirofolo de Madagascar... c'est une vraie merveille q...
Tags : chocolat ganache tempérage st-valentin cadeau chocolats fins
Posté le 13/02/2013 à 00:50 sur Mini Cuisine
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Mardi 12/02/2013
Chocolats de la St-Valentin 2013 (1)
Voici ma série de chocolats pour la St-Valentin de cette année. Comme d'habitude je prépare une petite boîte de friandises sucrés pour ceux que j'aime. La première v...
Tags : praliné st-valentin tempérage cadeau arachide chocolats fins
Posté le 12/02/2013 à 01:21 sur Mini Cuisine
