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Mes briouates à moi   Mes briouates à moi

Posté le 01/10/2017 17:28 sur ma cuisine à moi


Tags : sur le pouce  Il est à moi le monde  


La première fois que j'ai entendu le mot "briouates" c'était à Marrakech. Mon amie A en avait commandé dans un petit resto. Un déjeuner au soleil, en terrasse, 25ºC en décembre. Le pied.
Ils m'étaient sortis de la tête jusqu'à il y a deux semaines. J'étais alors au festival Toumélé pour animer un atelier cuisine sur les Rouleaux de printemps. J'ai ainsi rencontré Nadia du blog Paprikas, son atelier à elle: les briouates. Deuxième rencontre et l'envie d'en faire. 
Et comme à chaque fois, j'ai mis mon grain de sel (enfin de 4 épices en l'occurence) dans la tradition pour en proposer une version plus personnelle. Pour le pliage, pas de panique, ça vient vite! Après un ou deux on prend le pli et on ne s'arrête plus!
Allez, attachez votre tablier, départ pour la cuisine marocaine imminent!

Préparation: 25 minutes

Cuisson: 25 + 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

- 300 g de viande de boeuf hachée
- 1 aubergine coupée en petits dés
- 1 oigno...




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