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La Rillette de lapin à la moutarde, noisettes et céleri   La Rillette de lapin à la moutarde, noisettes et céleri

Une petite recette sympa que vous pouvez réaliser entièrement ou en partie. Si le temps vous manque, vous pouvez faire uniquement la rillette de lapin, la salade de céleri…ou la vinaigrette.
Et comme c’est toujours pratique lorsque l’on reçoit du monde, c’est une entrée que vous pouvez préparer à l’avance!

Une petite précision avant de commencer:
Pour le confit de lapin, il s’agit d’épaules de lapin cuites dans un bouillon. Après cuisson il suffit de retirer les os et effilocher la chair. Mais pour ceux qui ne mangent pas de lapin, on peut réaliser la même recette avec des cuisses de poulet!

La Rillette de lapin à la Moutarde, noisettes et céleri

Ingrédients :

Rillette de Lapin :
• 150g de confit de lapin (explication ci-dessus)
• 100g de crème 35%
• 10g de moutarde
• 100g de crème 35% montée
• 10g d’huile de noisette
• Sel, poivre

Vinaigrette aux ...





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