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Fondant au chocolat à la poire   Fondant au chocolat à la poire

[Recette végétalienne, sans gluten]


La nature n' a pas été très généreuse au jardin, avec les fruits d'été, cette année. En revanche, sur ceux de l'automne, c'est la profusion...
Je croûle sous les poires, les noisettes, le raisin. La ceuillette des pommes semble prometteuse. Il va falloir trouver moult recettes, pour ne pas perdre tous ces trésors.   
Je vous propose aujoudr'hui, un fondant au chocoat et à la poire, une belle association qui a toujours beaucoup de succès.


Comme vous l'avez sûrement constaté, je suis assez fan de tofu soyeux.
Il est criblé de qualités (sauf pour les allergiques au soja), et il est capable de remplacer les oeufs, le beurre, la crème dans une recette, et donne un fondant incomprable.
Vous pouvez l'utiliser pour agrémenter vos pâtes, quiches ou gratins, sauces et également réaliser de délicieux desserts. Il est polyvalent, en sucré comme en salé.
Son goût est neutre, sa texture est entre le yaourt et le flan. 
100 gr de tofu soyeux apporte 5.4 gr de protéines et ...




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