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Cobbler aux Abricots   Cobbler aux Abricots

Posté le 15/07/2017 08:01 sur Pounchki


Tags : sucre  abricots  


 

 

Le cobbler est un dessert anglo-américain qui se compose de fruits que l’on fait cuire sous une couche de pâte moelleuse, proche d’un biscuit. C’est un dessert que l’on peut adapter selon les saisons et les envies. Je vous conseille de le manger tiède accompagné d’une boule de glace ou d’un peu de chantilly

Avec cette recette, je participe au petit jeu « Recettes autour d’un ingrédient », initié par Soulef « Amour de cuisine » et Samar « ‘Mes inspirations culinaires« . Pour cette version estivale, Soulef nous a proposé de « plancher » sur l’abricot

 

Ingrédients :

100 gr de beurre
130 gr de farine
75 gr d’amandes en poudre
1 cuil. à café de levure chimique
120 ml de lait
1 oeuf
200 gr de sucre

20 gr de beurre
une quinzaine d’abricots
2 cuil. à soupe de cassonade

Préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Coupez les abricots en deux, retirez les noyaux.
Faites fondre le beurre (20 gr) dans une poêle ; ajoutez les quartiers d’abricots, les faire dorer.
Saupoudrez de cassonade et tout en remuant de temps ...





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