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Chaudrée de palourdes   Chaudrée de palourdes

Posté le 21/04/2017 17:01 sur le blog de chantal


Tags : H: POISSON et COQUILLAGES  


Merci ma Jacquotte, pour cette boîte de palourdes.

Pour avoir été avec elle en ramasser, je sais qu'il faut du temps pour remplir le panier, surtout que la taille est légalisée, pas question de pêcher les petites palourdes. En france, seules celle de 4 cm minimum peuvent être ramassées

L'occasion de tester cette recette pour notre repas du jour, une chaudrée de la nouvelle-angleterre, une petite soupe très agréable...!

INGREDIENTS

250 g de palourdes fraîches ou en boîte (les miennes étaient congelées)

2 pommes de terre

150 g de lardons

1 oignon

1 cuillère à soupe de crème fraîche

2 petits verres de lait

1 feuilles de laurier

thym frais

persil

sel...




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