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Bûche Exotique   Bûche Exotique

 

Voici une bûche aux saveurs exotiques, Bavarois ananas et vanille, insert mangue et passion, biscuit noix de coco toute en lègèreté qui fera l'unanimité pour les fêtes de fin d'année.

Sa fraicheur, ses saveurs seront inoubliables. Il vous sera possible par la suite de la décliner en entremet.

Elle n'est pas compliquée à réaliser, suivez seulement bien les étapes...

Alors, prêt à faire plaisir à vos convives ?

Bûche Exotique

Insert Mangue et Passion

A réaliser 2 jours avant

Ingrédients :

  • 1 belle mangue ou mangue surgelée
  • 3 fruits de la passion ou en surgelé (je ne sais pas si ça existe... sûrement)
  • 3 feuilles de gélatine
  • 25 g de sucre poudre
  • Eau si nécessaire

Préparation :

  • Détailler la mangue en morceaux
  • Dans le bol du blender, mettre les morceaux de mangue et avec une cuillère ajoutée la pulpe des fruits de la passion.
  • Ajouter le sucre poudre
  • Mixer le tout pour obtenir une purée bien lisse.
  • Réhydrater la gélatine
  • Peser votre purée de fruits, et prélever 250 grammes.Si vous n'avez pas assez ajouter un peu d...




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